有料コンテンツを設定できますか？また、決済システムの設定もやってもらえますか？

はい、可能です。

サブスクリプションでの購読設定もできます。会費を受け取る管理者のPayPal、またはStripeのアカウントを作成して頂ければ結構です。

(自社決済を導入する場合、決済代行会社との契約が必要になります)

会員レベルを無料/シルバー/プレミアムと分け、それぞれに別々の価格を設定することも可能です。